Cadeaux d'affaires et personnels Carrés de Provence : coffrets cadeaux gastronomiques provençaux

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Dans chaque coffret, découvrez un/des produits de Provence, une spécialité gastronomique du terroir provençal (vin, huile d'olive, etc.), idée de cadeau d’affaire ou souvenir de Provence

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Carrés de Provence, Lauréat PACA ENTREPRENDRE 2004
Hélène et Jean sont avant tout amoureux de la vie.
Incorrigibles gourmands, ils aiment les saveurs et les senteurs, les couleurs et les belles lumières de la Provence. De leur passion, ils ont fait leur métier.
Ils mitonnent légumes et lumières, ajoutent leur pointe de piment et leur savoir faire, pour nous servir des images appétissantes de spécialités provençales.

Chaque semaine, Hélène et Jean vous font découvrir une
nouvelle recette de Provence.

La recette de la semaine
Les beignets de fleurs de courgettes
Les beignets de fleurs de courgettes ne font pas partie du patrimoine culinaire ancien de Provence. Elles sont néanmoins largement consommées depuis plusieurs années et restent indissociables de cette région.

Préparez une pâte à beignet légère : mélangez au fouet 100 g de farine, 1 oeuf, 1 pincée de sel et un peu d'eau pour la rendre plus fluide. Otez le pistil des fleurs, raccourcissez les tiges en ne laissant qu'un centimètre pour les tenir.

Préparez un bain de friture dans une sauteuse. Quand l'huile est chaude, trempez les fleurs dans la pâte à beignet, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Épongez-les sur du papier absorbant et servez-les bien chaudes et saupoudrées de sel à l'apéritif ou en entrée.

© Studio poisson d’avril
à Marseille
Email : poissondavril@wanadoo.fr
 
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